室温に戻したバターをクリーム状になるまで練る。

1に砂糖を加えよくすり混ぜる。

溶いた卵を何回かにわけて入れ、都度よく混ぜる。分離しないように。

八朔ピールを加えて混ぜる。

ふるった薄力粉を加え、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

型に流し、170度で30分くらい焼く。あら熱がとれたら型からはずして冷ます。