ポン酢で簡単さっぱり焼きナス
Hyo @cook_40016702
網で焼いた本格的な焼きナスにも負けず劣らす美味！ポン酢がナスの甘さを引き立てます。
基本は大根おろしとミョウガですが、お好きな薬味でどうぞ。
このレシピの生い立ち
簡単な焼きナスが食べたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は長ナスが安かったので。普通のナスでOK。
軽く水洗いして縦半分に切り、写真のように身に切り込みを入れる。
水に軽くさらしてアク抜きする。 -
- 2
みょうがは千切りにして水にさらす。シソの葉も千切り。大根はおろして軽く水気を絞っておく。
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- 3
フライパンにサラダ油（あればごま油も）熱し、水気をよく拭いたナスを身の方から中弱火で焼く。
-
- 4
焼き色が良い感じに付いたら、ひっくり返してナスが柔らかくなるまで焼く。
-
- 5
器に焼き上がったナスをのせ、上に大根おろし、ミョウガ、シソをのっける。
ポン酢をかけてアツアツを召し上がれ。 -
コツ・ポイント
ナスは油を吸うので、意外と油が大目に見えても大丈夫。
大根おろしは水気を絞らないと水浸しになっちゃう。
薬味はお好みのもので。
リアクション
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