ニンニクは薄皮をむいて包丁の背などでたたきつぶす。卵以外の材量をすべてジッパーつきの袋にいれて冷蔵庫で6時間〜1日位つける。

卵は固ゆでにする。殻をむいて1に焼く2時間前くらいに入れて一緒に漬ける。このとき殻をむかずによく洗い、表面に均一にヒビを入れた状態でつけると表面に模様のついた卵になる（焼く前にはタレからとりだして殻をむく）

天板にスペアリブを並べて230℃に予熱したオーブンに入れて片面を20分位焼く。ひっくり返す時もう一度漬けタレに浸してから天板に戻しこのとき卵も並べる。更に20分くらい焼く。