洋食屋さんのカレーに限りなく近づけて？！
お年寄りも子供も美味しく食べられるあのﾄﾛﾄﾛ感たっぷりの洋食屋さんのカレー♪ 祖父はどこのお店より美味しいって♪
このレシピの生い立ち
おじいちゃんやおばあちゃんって案外カレーが好き♪ でもお肉が硬くて苦手でした（TT) それを克服したのがバラ肉のﾄﾛﾄﾛｶﾚｰ♪ 作るのが面倒じゃなく 年代を超えて食べられる美味しいカレーが出来ないかな と作ったのがこれです^^ 煮込むのに時間がかかるからって敬遠しがちだけどその２～３時間は他の事が出来ちゃいます（笑） 黙っていれば市販のルーってわかりませんでした^^;
洋食屋さんのカレーに限りなく近づけて？！
お年寄りも子供も美味しく食べられるあのﾄﾛﾄﾛ感たっぷりの洋食屋さんのカレー♪ 祖父はどこのお店より美味しいって♪
このレシピの生い立ち
おじいちゃんやおばあちゃんって案外カレーが好き♪ でもお肉が硬くて苦手でした（TT) それを克服したのがバラ肉のﾄﾛﾄﾛｶﾚｰ♪ 作るのが面倒じゃなく 年代を超えて食べられる美味しいカレーが出来ないかな と作ったのがこれです^^ 煮込むのに時間がかかるからって敬遠しがちだけどその２～３時間は他の事が出来ちゃいます（笑） 黙っていれば市販のルーってわかりませんでした^^;
作り方
- 1
豚バラ肉を２～３ｾﾝﾁの角切りにして炒める
その鍋に野菜を入れる
玉ネギはどうせ溶けちゃうので半分切り^^
人参もこのくらいの大きさがﾍﾞｽﾄ -
- 2
ザク切りにした玉ねぎ 人参 じゃがいも を加え、ひたひたのスープ（水でも可）と牛乳と赤ワインでｺﾄｺﾄ煮込むだけ。この時に、にんにくやｹﾁｬｯﾌﾟ、おしょう油、ｿｰｽも一緒に入れちゃいます
-
- 3
お肉が柔らかくなったら市販のｶﾚｰﾙｳを加えて更に2～30分煮て ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを足せば出来上がり～♪
生ｸﾘｰﾑもここで♪
玉ねぎは原型をとどめていません じゃがいもは半分以上溶けた状態^^ そのﾄﾛﾄﾛ感が美味しい♪ - 4
- 5
質問があったので追加します。牛乳を入れると「あく」が出るので、私はアルミホイルをクシャっとして落し蓋みたいに乗せます。
-
- 6
しばらくするとこんな風ににアルミホイルに「あく」がいっぱいついてきます。簡単に取れちゃいますよ。
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コツ・ポイント
ﾎﾟｲﾝﾄは 豚バラ肉を最低2時間煮込む事 超弱火にしておいて その間は好きなことしていればいいので案外簡単♪ 煮込むときに すりおろしにんにくとｹﾁｬｯﾌﾟ、ウスターソース、お醤油も一緒に加えておけばＯＫ お肉が柔らかくなったら ルーを入れて15～20分
ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを隠し味に加えます お味見をしながらお好みで^^ 出来上がる頃に生ｸﾘｰﾑを３０～５０ｃｃ加えると更に本格的♪
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