親子スープ
海 砂 @chorori_shokudou
鶏肉と卵の､具だくさんのスープです｡ ちょっとおかずが寂しい時や､寒い日にぴったりです｡ たくさん作って翌朝もう一度って言うのもありかも｡(*^^*)
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのボリュームのあるスープが食べたくて｡
親子スープ
鶏肉と卵の､具だくさんのスープです｡ ちょっとおかずが寂しい時や､寒い日にぴったりです｡ たくさん作って翌朝もう一度って言うのもありかも｡(*^^*)
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのボリュームのあるスープが食べたくて｡
作り方
- 1
材料を切り揃える｡ 椎茸のスライスを基準に､ だいたい同じくらいの大きさに切っておく｡鶏肉も繊維に沿って同じような大きさに切る｡
-
- 2
スープを沸かす｡水3カップにガラスープ・かつお出汁の素を入れて沸かし､酒・しょうゆ・こしょうで味を整える｡
-
- 3
たまねぎ､にんじんを煮る｡
-
- 4
柔らかくなったら､片栗粉を適量の水で溶いて加える｡再び煮立ったら､スープをグルグルかき混ぜながら溶き卵を静かに流し､ふんわりした卵汁にする｡
-
- 5
椎茸と拍子木切りにした豆腐を加える｡
-
- 6
最後に万能ねぎを加え､ひと煮立ちして出来上がり｡
-
コツ・ポイント
●野菜はあるものを適当に使って下さい｡小松菜やチンゲンサイなどをくわえても美味しいです｡●とろみはついたかつかないか程度が目標です｡片栗をくれると卵がふんわり仕上がります｡ ●お好みで仕上げにごま油を落としても美味しいです｡
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