タッケジャン（鶏肉の辛いスープ）
キャラメリーナ @cook_40027092
韓国風のピリ辛スープです。
おかずにもなる具だくさんのスープなので、寒い夜にはぴったり。
このレシピの生い立ち
友達の家でごちそうになったのは、もう少し鍋っぽいおかず風でした。その他職場の近くにあった韓国料理やさんのメニューの味付けも参考にしています。
タッケジャン（鶏肉の辛いスープ）
韓国風のピリ辛スープです。
おかずにもなる具だくさんのスープなので、寒い夜にはぴったり。
このレシピの生い立ち
友達の家でごちそうになったのは、もう少し鍋っぽいおかず風でした。その他職場の近くにあった韓国料理やさんのメニューの味付けも参考にしています。
作り方
- 1
鶏肉は小さめの一口大に切る。しいたけは石づきをとり、うす切り。えのきは根元を落とし、半分に切る。ねぎは斜め小口切り。にらは５ｃｍ長さに切る。
- 2
鍋にごま油（またはサラダ油）を熱し、鶏肉を炒める。表面が白くなったら、＠の材料を加える。
- 3
沸騰したらアクをとり、火を弱めて4～5分煮て、しいたけ、えのきを加える。
- 4
ねぎ・にらを最後に加え、■の調味料で味を整え、仕上げに溶き卵を流しいれ、火を止める。
コツ・ポイント
キムチ鍋のさっぱりスープ版のような感じです。入れる具はなんでもOK。ごはんを入れるとクッパのようで美味しいです。（２００７．１０．７分量改訂）
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スッパ辛いスープなので寒い日には体が温まって良いですよ～♪と言いつつ我が家では寒くなくとも作りますが・・・（笑）
あーやまま -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17431161
