ヘルシー冷麺

黒豆キララ
黒豆キララ @cook_40022197

疲れた時に。
あっさり・食欲増倍・甘酸っぱい。
夏も美味しいけど食欲がない時にもお奨めのメニューです。
このレシピの生い立ち
一人暮らしの私はなかなか品数を作ることが出来ません。(仕事の関係で)
でも、健康にも気を使うので、なるべく少ない品数で、沢山の食材を使うように心がけています。このレシピは野菜を沢山使えるよう、また、疲れても食欲が出るように。と、作りました。

ヘルシー冷麺

疲れた時に。
あっさり・食欲増倍・甘酸っぱい。
夏も美味しいけど食欲がない時にもお奨めのメニューです。
このレシピの生い立ち
一人暮らしの私はなかなか品数を作ることが出来ません。(仕事の関係で)
でも、健康にも気を使うので、なるべく少ない品数で、沢山の食材を使うように心がけています。このレシピは野菜を沢山使えるよう、また、疲れても食欲が出るように。と、作りました。

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材料

1人分
  1. 水菜 適量
  2. キムチ 適量
  3. パイナップル 1~2カット
  4. きくらげ 適量
  5. モヤシ 適量
  6. 1人前
  7. 鶏がらスープ お好みで
  8. コチュジャン お好みで

作り方

  1. 1

    刻んだキクラゲとモヤシをさっと茹で、水菜と合わせて、ごま油・塩で味付けします。

  2. 2

    あっさりめに鳥ガラスープの素とコチュジャンでスープを作り、冷やしておきます。

  3. 3

    茹でて、水でしめた麺を2のスープに合わせます。

  4. 4

    キムチを食べやすい大きさにきります。
    量はお好みで。

  5. 5

    1・4を盛り付け、パイナップルを飾ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

フルーツは味を引き締め、よりさっぱり感を出します。
りんごやグレープフルーツなどでもいいと思います。

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