スパイシー☆タイ風そうめんサラダ
レンバス @cook_40017626
スパイスをきかせたエスニックなそうめんサラダです☆
このレシピの生い立ち
春雨では作りますが、そうめんでもスパイスがよく合うと思い作ってみました。
スパイシー☆タイ風そうめんサラダ
スパイスをきかせたエスニックなそうめんサラダです☆
このレシピの生い立ち
春雨では作りますが、そうめんでもスパイスがよく合うと思い作ってみました。
作り方
- 1
人参、赤ピーマン、きゅうりは細い千切りにする。★そうめんを茹でるとき人参、赤ピーマンを最後にさっと一緒に湯がいておきます。（生がお好みなら,しなくてもＯＫです）
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- 2
えびは殻を剥き背腸を取っておく。今回のえびはちょっと大きめだったので横半分にカットしました。鍋にお湯を２Cほど沸かし酒を大さじ１～２（記載外）を入れて茹でてお湯を切りそのまま冷ましておきます。★お皿に並べ酒をふってレンジでチンでもOKです。
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- 3
ドレッシングを作ります。 ●の調味料jを上から順に加えてよく混ぜておきます。１のそうめん、野菜、２のえびを一緒に和えます。
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- 4
お皿にレモン、細ネギを敷き、３を盛り、松の実を散らします。粗めに刻んだピーナッツも美味しいですよ！
-
- 5
このドレッシングは野菜、小松菜やブロッコリーなどにかけたり、お豆腐にかけても美味しいんですよ！
コツ・ポイント
★野菜はお好みを入れてくださいね。 ★食べる直前にドレッシングで和えてください。 ★油と甘味はは控えめですのでお好みで加減してくださいね。
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南島原市では「島原手延そうめん」の美味しさを改めて知ってもらい、家庭での利用促進を図ることを目的に、令和6年10月に「島原手延そうめんレシピコンテスト」を開催しました。ここではレシピコンテストにご応募をいただいたレシピを公開しています。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17385394
