渋皮煮を使ってマロンケーキ

飾り付けうまく出来ませんでした。渋皮が搾り出しの金具に詰まりぐにょぐにょ、家庭の味という事で…。濃くのあるケーキになりました。（沢山食べられません）

このレシピの生い立ち
冷凍庫の中にタルト作りで余った卵白が沢山ストックしてあったので、これを使って何か出来ないかとクックパットを検索。シホンを作りました。でも失敗、ふんわり出来ず、何かデコレーションと考え、渋皮煮でマロンクリームを作りました。