作り方
- 1
ボウルに粉類を合わせてふるい入れ泡だて器でよく混ぜた後、小さく(１cm角くらい)に切ったパイナップルとレ－ズンを加え軽く混ぜておく。
- 2
＊印の材料を別のボウルに入れてよく混ぜ合わせ、１に加えてゴムベラで丁寧に混ぜる。(混ぜすぎないように！)
- 3
生地をバタ－を塗ったマフィン型または紙カップの９分目くらいまで流し入れ、上にココナッツパウダ－を振り掛ける。
- 4
１８０度に予熱したオ－ブンで約２０分焼く。
コツ・ポイント
パイナップルの水分で生地がゆるい時は強力粉少々を足して下さい。
メ－プルシロップの代わりに穀物あめを使うともっとコクが出ます。半々にしても。
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