ニンニクはつぶしてオリーブオイルでゆっくり炒める。香りがたったら赤唐辛子、ベーコン、なすの順に入れ、なすがしんなりするまで火を通し、塩こしょう、ローズマリーで味を調える。

１にゆであがったパスタを入れ合わせる。パスタのゆで汁を少し入れるとよい。

最後にみじん切りのパセリをふって出来上がり。