石焼きdeひつまぶし
ちいたん♪ @cook_40015064
お櫃で塗すから「ひつまぶし」 石鍋で塗したら「いしまぶし」？？ ３杯目のだし茶漬けは、おコゲ入りで旨っ！石鍋がある方にオススメです。
このレシピの生い立ち
猛暑で最近すっかり鰻三昧。土用の丑の日はいつもと違う食べ方でと考えて、石鍋発見。 もっともっと美味しくできる可能性があるレシピです。
石焼きdeひつまぶし
お櫃で塗すから「ひつまぶし」 石鍋で塗したら「いしまぶし」？？ ３杯目のだし茶漬けは、おコゲ入りで旨っ！石鍋がある方にオススメです。
このレシピの生い立ち
猛暑で最近すっかり鰻三昧。土用の丑の日はいつもと違う食べ方でと考えて、石鍋発見。 もっともっと美味しくできる可能性があるレシピです。
作り方
- 1
鰻の蒲焼は適当な幅に切って皿に盛り、酒を振ってラップしてレンジで加熱。（こうすると臭みがマシになる）
- 2
石鍋はよく焼いておいて、キッチンペーパーで油を全体に引く。
- 3
石鍋にご飯と蒲焼のタレを入れて全体に混ぜ（炒め）合せておく。
- 4
２のウナギをご飯の上に並べたら出来上がり。
- 5
好みの薬味と即席だし茶も一緒にテーブルへ。
- 6
１杯目はそのまま味見程度に軽く。２杯目は好みの薬味をのせて楽しもう。３杯目はおコゲの部分でお茶漬けです。
コツ・ポイント
ビビンバみたいに混ぜてしまわないで！おコゲは３杯目の楽しみにそっとしといてね♪今回石鍋に直接だし茶を入れたら、まっ黒になってしまってビックリ（笑）やっぱり３杯目もちゃんとお茶碗に移してから食べましょう(^^ゞ
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