極上レシピ！夏の食欲★最高とろとろ印度カレー風チキンシチュー
最高にウマすぎのシチューです。絶対自身あり！自分で作って、自分で感動した味です☆これは印度風、なだけで、印度料理じゃないけど、印度米と一緒に食べると最高。シチューというか、薄いカレーって感じで、夏にもってこいの料理です！
このレシピの生い立ち
インド人の友達の家行くと、こういう系のチキンが絶対出てくる。そして、いっつもウマい（＊∀＊）ある日むしょーに食べたくなって、元祖に比べると、かなり邪道やけど、頑張って再現。これはかなり程遠いけど、これはこれでウマいです。
極上レシピ！夏の食欲★最高とろとろ印度カレー風チキンシチュー
最高にウマすぎのシチューです。絶対自身あり！自分で作って、自分で感動した味です☆これは印度風、なだけで、印度料理じゃないけど、印度米と一緒に食べると最高。シチューというか、薄いカレーって感じで、夏にもってこいの料理です！
このレシピの生い立ち
インド人の友達の家行くと、こういう系のチキンが絶対出てくる。そして、いっつもウマい（＊∀＊）ある日むしょーに食べたくなって、元祖に比べると、かなり邪道やけど、頑張って再現。これはかなり程遠いけど、これはこれでウマいです。
作り方
- 1
鶏肉は洗って水気を切り、玉ねぎは薄切り、にんにくも薄切り、セロリも薄切りにする。鶏肉に塩、こしょう、多めの薄力粉をふって、なじませる。
- 2
鍋にオリーブオイル、バター、ニンニクを中火で熱し、香りが出たら、鶏肉を両面こんがりするまでカリカリに焼く。玉ねぎ、セロリも入れて、肉を傷つけないように、鍋をゆすって全体が混ざるように炒める。
- 3
かぶるくらいの水を入れて、コンソメ、ケチャップを入れて混ぜ沸騰したら、脂やアクを取って、カレー粉と唐辛子も入れ混ぜ、中弱火で汁が半分くらいになって、とろとろになったらできあがり！
コツ・ポイント
コツは、鶏肉にたっぷり小麦粉をつけて、煮る前にカリカリに焼くこと。あと、ダイエット中の人は、煮てる間に、細かく脂を取ったらなおよし。プレーンヨーグルトを一緒に入れて煮ても最高。今回はヨーグルト抜きで作った☆煮る時間は大体１時間くらいです。好みで自分が好きなスパイスを入れてもよし。
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