クランベリーは水で洗ってかぶるくらいのお湯に付けて柔らかくする。水気を切って拭き取る。

ボールに粉類を入れてフォークなどで混ぜ合わせて卵を割り入れる。ヘラで馴染ませるように混ぜる。

１のクランベリーを入れて混ざったらそのままラップをかけて冷蔵庫で３０～１時間くらい休ませる。

取り出してオーブンシートにクラッカーぐらいの薄さに広げ(ラップをかけてのばすとラク)、１６０度で２０分程焼く(ガスオーブン使用で予熱なし)。

焼き上がったら、まだ熱いうちに適当な大きさに切って冷まします。