あっさり美味しい豆腐の煮物-レシピのメイン写真

あっさり美味しい豆腐の煮物

キョク
キョク @miyumedesu

便利なお豆腐もついつい冷奴や味噌汁が回数多くなりがちですが、簡単で目先の変わったヘルシー副惣菜もたまには如何でしょうか(^_-)
このレシピの生い立ち
毎日のようにお豆腐をいろいろにアレンジして食べ続けています☆

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材料

4~5人分
  1. 絹ごし豆腐 400g
  2. しめじ 1株
  3. えのき 1株
  4. 大根 おろして200ccくらい
  5. 100cc
  6. みりん 50cc
  7. 醤油 30cc

作り方

  1. 1

    鍋に出し汁を300ccくらい煮立てて、そこに料理酒を加える。

  2. 2

    豆腐は一口サイズに切り鍋に入れる。みりんと醤油も入れる。

  3. 3

    しめじは小分けにして、えのきは根本を切ってからバラして鍋に加える。

  4. 4

    豆腐の中心まで熱くなった頃、大根おろしを鍋に投入してしばらく煮る。

  5. 5

    器に入れて、上に生姜のすり下ろしを乗せたり、海苔やネギを乗せても美味♪

コツ・ポイント

「揚げ豆腐」大好きな私ですが、あれは手間がかかるのでヘルシーに油無しで、しかも素早く仕上げる事ができる煮物にしました♪

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レシピ作者

キョク
キョク @miyumedesu
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