我が家のちゃんぽん

干し椎茸を戻し、戻し汁に水を加え１６００ｃｃにします。イカや野菜は適当な大きさに切ります。

鍋にラード（なければ普通の油）をひき、それぞれ４分の１くらいの肉、イカ、ちくわの順で炒めます。そこに１の水を入れ、あくをとりながら沸騰させ、調味料を入れます。

フライパンにラードをひき、残りの豚肉、イカ、野菜類を炒めます。

真ん中をあけ、そこに4分の１量のスープを入れます。スープの中の具も一緒に。

沸騰したら麺を入れてほぐし、もう一度沸騰させたらどんぶりに麺を移し、4分の1量の具をこんもりとのせます。上からスープをかけてできあがり。これを4回くりかえします。面倒なら２人分ずつでも。

食べるときにお好みでこしょうをふってください。