作り方
- 1
ねぎ、しょうが、ニンニクはみじん切りにする
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- 2
Ａの材料を（水溶き片栗粉以外）混ぜ合わせておく
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- 3
鍋に油を熱し、１を加え炒める
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- 4
香りが出てきたら、ひき肉を加え、焼き付けるように強火で炒める
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- 5
ひき肉に火が通ったら２の調味料を加え、味をなじませる
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- 6
水を加え１５分程、強火で煮る
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- 7
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、そぼろ味噌ダレの出来上がり
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- 8
ラーメンをお好みの硬さに茹で、お好みの具を添えて召し上がってください
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コツ・ポイント
ひき肉は強火で焼き付けるように炒めましょう、また、最初に調味料だけで肉に味をなじませるのがポイントです。
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