小さめのお鍋に水300mlを入れて沸騰させ、ゼンブヌードル(丸麺)を半分に折って入れ、ふたをして弱火で7分ゆでる。

つゆの器にみそラーメンスープを入れる。

麺がゆであがったら、③にゆで汁を50mlほど入れ、ねぎも入れてよくかき混ぜてつけつゆを作る。

麺はざるに上げてお湯または水を張ったボウルに浸して菜箸でゆらして表面のぬめりを落として別の器に盛り付ける。

つゆに麺をつけていただく。