鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをして、２０分程置く。

いんげんを軽く塩ゆでする。(あれば)、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

●の材料を混ぜ、味噌だれを作る。

フライパンに多めに油を引き、にんにく、しょうがを炒め、肉を焼く。うっすらと焦げ目が付いたら火を弱め、蓋をして肉の中まで火を通す。

肉を一度取り出しておき、いんげんを炒める。肉を戻し、味噌だれをかけ、ざっと炒めてる。

お好みで万能ねぎをちらして、できあがり☆