ショウガたっぷり☆揚げなすの酢醤油あえ
蒼緑茶 @cook_40021570
揚げたナスにショウガをピリリと効かせた、夏にうれしい1品です☆ご飯がすすみますよ～。
このレシピの生い立ち
なすの季節になると母が作ってくれたおふくろの味です(*^_^*)
ショウガたっぷり☆揚げなすの酢醤油あえ
揚げたナスにショウガをピリリと効かせた、夏にうれしい1品です☆ご飯がすすみますよ～。
このレシピの生い立ち
なすの季節になると母が作ってくれたおふくろの味です(*^_^*)
作り方
- 1
つけダレを作る。ボウルに醤油、酢、ショウガを入れて混ぜあわせ、小口切りにしたねぎも一緒にいれる。（ショウガとネギはたっぷり入れてもおいしいですよ）
- 2
なすは洗って水気を拭いてヘタを落とし、縦に6等分する。
180度のサラダ油でこんがり揚げる。 - 3
揚げたてのなすを1のつけダレにからませ、
冷蔵庫で1時間程冷やしてできあがり☆
コツ・ポイント
新鮮なナスは切ったあと水にさらさなくても、すぐに油で揚げればアクがでません。
なすに味がよくしみるので、味が濃く感じる方はつけダレに水大さじ1程度混ぜるなど加減してください。
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