冷製☆梅と玉ねぎの和風パスタ

kerogg's cooksnap of when they made 冷製☆梅と玉ねぎの和風パスタ.
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☆ＹＵＫＡＲＩ☆
☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

ツルツルとさっぱり食べれる和風梅パスタ☆玉ねぎでボリュームがでるので麺は少なめでヘルシーです(*^^)
このレシピの生い立ち
簡単で、さっぱりした和風パスタが食べたかったので、体にいい梅と玉ねぎを使って作りました＾＾

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材料

１人分
  1. パスタ あれば細め８０ｇ
  2. 梅干 大１～２個
  3. 玉ねぎ １/４～１/２
  4. 大葉 ３～４枚
  5. 白胡麻 適量
  6. オリーブオイル 大さじ１～１．５
  7. 昆布茶 小さじ半
  8. 醤油 味を見て適量

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯に塩をいれて、パスタを茹で始めます。

  2. 2

    ボールに、みじん切りにした梅干・昆布茶・オリーブオイルを入れて、なじませておきます。＊あまり塩辛くない梅干しなら２個でもいいです

  3. 3

    大葉は、千切り。玉ねぎは薄くスライスします。

  4. 4

    パスタが茹で上がる直前に、玉ねぎも一緒にサッと茹で、ザルにあげて水洗いします。＊冷やすと麺が絞まるので、アルデンテより柔らかめが良いです。

  5. 5

    ４を２のボールに入れ、梅とパスタをよく和え、醤油で味を整えます。器に盛り、大葉と白胡麻を散らしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

冷やすと麺が絞まるので、柔らかめに茹でて下さい。ボールでパスタを和える時は、オイルと麺が馴染むように、素早く箸で混ぜて乳化させて下さい。

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レシピ作者

☆ＹＵＫＡＲＩ☆
☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965
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COOKPAD出戻り・・たまにつくれぽなどを投稿したいと思います。まだまだ学ぶ事がたくさんあるので、みなさんにお世話になります(^-^)＊たまに過去のレシピの見直しや写真の入れ替えをしています。現在レシピへのコメントは受け付けていませんが、レシピの事で何か質問などありましたら、日記に書き込んで下さいm(__)m
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