カリカリ鶏皮とジャガイモのゴマダレかけ
masyu @cook_40021637
和風の甘辛いゴマダレがとっても美味しいカリカリ香ばしい鶏皮とシャキシャキのジャガイモがたまらないですよ
このレシピの生い立ち
鶏皮が余っていたので、美味しい食べ方がないかと考えてみました
ゴマダレがあとをひきますよ
カリカリ鶏皮とジャガイモのゴマダレかけ
和風の甘辛いゴマダレがとっても美味しいカリカリ香ばしい鶏皮とシャキシャキのジャガイモがたまらないですよ
このレシピの生い立ち
鶏皮が余っていたので、美味しい食べ方がないかと考えてみました
ゴマダレがあとをひきますよ
作り方
- 1
鶏皮を油をひかないフライパンでじっくりとカリカリになるまで焼く
お皿にとり、千切りにする - 2
じゃがいもとピーマンを千切りにし、ジャガイモの周りの色が変わったらピーマンを入れていためる
- 3
ゴマを油がでてくるまでしっかりとする
鍋に調味料を全て入れて煮詰めていく
（トロッとするくらいまで）
すったゴマとよく練り合わせておく - 4
１と２をフライパンで炒めあわせ、お皿に盛り付け３をかけていただく
コツ・ポイント
とにかく、鶏皮をカリッカリに焼くこと！！ジャガイモはシャキシャキ感が欲しいので、しっかり炒めすぎないこと
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