純和風！おみそ風味きのこパスタ☆
uraram @cook_40023530
おみそとバターの組み合わせは、なかなかいいのでは？と思ったら、どうしても試してみたくなりました。初めてにしてはなかなか◎ サッパリパスタを食べたい！でも味はしっかりしたものがいい時にピッタリです！
このレシピの生い立ち
おみそとバターの組み合わせをどうにかパスタで活かせそうな気がして作ってみました。想像とは違った出来上がりでしたが、
なかなか◎。これはもっと向上できそうな予感。がんばります。
アプリでひらく作り方
- 1
※下準備※ ・ほうれん草はざく切りにする ・しめじは石づきを切り落とす ・わけぎは小口切りにする。
- 2
パスタは鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩大２を入れて茹でる。パスタは表示の茹で時間より１分位早く上げる。
- 3
フライパンに白ワインを入れ、少し熱してアルコールを少しとばす。そこへパスタの茹で汁、みそ、バターの順にそれぞれ加え、更に熱する。
- 4
３へきのこを入れ、少し火が通ったところでほうれん草を加え、柔らかくなり始めたらパスタを混ぜいれる。
- 5
フライパンからお皿へ盛る直前にめんつゆを少しだけ和える。最後にわけぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
最後に大根おろしを盛り付けてもいいと思います。きのこはいろいろな種類を入れたほうがおいしくなりそうです。何かパンチのあるちょっとしたものが加えられるともっと良くなりそうな気がします～。このままでもおいしいけれど、もっと改善する価値あり！がんばろうっと。
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