シェフ直伝！！トマトソース
かずりんかな @cook_40023469
イタリア料理のシェフに教えていただいたトマトソースです。
スパゲティーのソースにはもちろん、ピザソースにもなるしミネストローネに入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
スパゲティーのソースとして教えていただきましたが、私はミネストローネに入れることが多いです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にホールトマトを手でにぎりつぶして汁ごと鍋に入れる
水をトマト缶の１／３入れる
中火にかける -
- 2
玉ねぎをスライスして少量のサラダ油でキツネ色になるまで炒める。
１の鍋に入れる -
- 3
にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルで炒め油ごと１の鍋に入れる。そのままのフライパンに白ワインを入れ火にかけアルコールをとばして1の鍋に入れる
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- 4
ローリエを入れてあくを取りながら煮込みとろみが出たら調味料を加えて火を止める
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コツ・ポイント
3倍の量を作って小分けにして冷凍してます。
リアクション
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