ボールに粉と塩を入れて、箸などで混ぜ混ぜ。粉を混ぜながら水を入れて、箸はやめて手で混ぜる。出来た固まりを潰しながら、まだまとまってない粉の部分をくっつける感じに捏ねていくとまとまりやすいです。

ある程度まとまったら台に打ち粉(強力粉分量外）をして更にこねる。段々まとまって表面がすべすべな感じになってきます。

出来上がった生地も、乾燥させないようにラップなどをかけてください。片栗粉をタップリまぶして、皮同士がくっつかないように気をつけてね。