淡竹のお吸い物
CHIROKO @cook_40021926
季節限定のお吸い物！葱がなかったので大葉を散らしてみたら、この上もなく美味しい♪オススメ～＾＾
このレシピの生い立ち
初めて、淡竹をお吸い物に使ったら、とても美味しかったので♪
淡竹のお吸い物
季節限定のお吸い物！葱がなかったので大葉を散らしてみたら、この上もなく美味しい♪オススメ～＾＾
このレシピの生い立ち
初めて、淡竹をお吸い物に使ったら、とても美味しかったので♪
作り方
- 1
５カップの水でだしをとる。昆布を入れて１時間。沸騰後弱火で２分。昆布を取り出し、鰹節をいれて１分。沈んだらこす。（白だしでも）
- 2
淡竹は、茹でたものを使用。好みの厚さに輪切り。（少し、薄めにしました。）
- 3
好みの味に調味し、最後に大葉を散らす。
コツ・ポイント
白だしを使う時は、４カップで大さじ２位から味を調節してみてください。
あまり、濃くないほうが、淡竹の美味しさが引き立ちます。
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