ヤムウンセン(タイの春雨サラダ）

Name: ヤムウンセン(タイの春雨サラダ）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春雨 １００ｇ; エビ ８尾(中サイズ）; イカ 一パイ; 豚ロース薄切り ８０ｇ; 紫たまねぎ ３／１個; セロリの葉 一枝分; きくらげ １０ｇ; チキンスープ 適量; プリッキーヌ又は鷹の爪 ３本; ナンプラー 大匙６; ニンニク ２カケ; レモン汁 大匙６; 砂糖 小匙２; パクチー 適量

らーぷ @cook_40023958

手に入りやすい材料ばかりですし
簡単！です。
辛さはお好みで調節してください。

タイでは冷たくせず暖かい出来立てを食べます。
その方が美味しいです
このレシピの生い立ち
最初は春雨をもどして、肉をゆでて。。。と別々に作っていましたがある日思い切って鍋一つでやってみたら
なーんだ変わらないじゃない・・・というわけでこのレシピが出来ました

手に入りやすい材料ばかりですし
簡単！です。
辛さはお好みで調節してください。

ヤムウンセン(タイの春雨サラダ）

らーぷ @cook_40023958

手に入りやすい材料ばかりですし
簡単！です。
辛さはお好みで調節してください。

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材料

2人分

春雨１００ｇ
エビ８尾(中サイズ）
イカ一パイ
豚ロース薄切り８０ｇ
紫たまねぎ３／１個
セロリの葉一枝分
きくらげ１０ｇ
チキンスープ適量
プリッキーヌ又は鷹の爪３本
ナンプラー大匙６
ニンニク２カケ
レモン汁大匙６
砂糖小匙２
パクチー適量

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作り方

1

にんにく、プリッキーヌをつぶしナンプラー、レモン汁、砂糖を加えドレッシングを作っておく
2

エビは殻をむいて背わたを取り除く。イカは筒切りに、豚肉は包丁でたたいてミンチ状にする。
きくらげはぬるま湯で戻し適当な大きさにきる。
3

鍋にたっぷりのスープを沸騰させ、乾燥したままの春雨、きくらげ、豚肉ゆで、火が通ったらエビ、イカも加えてさっと火を通す。全ての材料に火が通ったらザルに湯でこぼす。
4

ボールに移しスライスした紫タマネギ、ざく切りのセロリの葉を混ぜ合わせ、手順１で作っておいたドレッシングで和え、お皿に盛り付ける。
パクチーの葉を散らして完成！