おいしいチキンロール
すぎまみ @cook_40023957
1cm幅位に切って冷凍しておくと、お弁当のおかずにも便利です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から肉屋さんで買ってもらう、お気に入りの惣菜でした。家でも簡単に作れるんですね。
おいしいチキンロール
1cm幅位に切って冷凍しておくと、お弁当のおかずにも便利です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から肉屋さんで買ってもらう、お気に入りの惣菜でした。家でも簡単に作れるんですね。
作り方
- 1
鶏もも肉1枚を包丁でたたいて広げ、内側に塩・胡椒と小麦粉をまぶす。（こうすると巻いてもまとまりやすい）皮は取ってもどちらでも。
- 2
いんげんとスティック状に切った人参各5本を茹でるかレンジ強で1分10秒かける。
- 3
もも肉にいんげんと人参を巻いて、タコ糸でぐるぐる巻きにして留める。
- 4
チキンをサラダ油を入れて熱したフライパンに入れ、中火で両面を焼く。
- 5
醤油・みりんと水を加え、ふたをして弱めの中火で5分程煮る。仕上げに水溶き片栗粉を加え、とろみを付けて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉は固くなりやすいので、なるべく早めに火を止めて余熱で3-4分火を通すようにします。冷蔵庫でいったん冷やすと、味がしみ込んだ感じで柔らかくおいしいです。
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A圧力鍋でチキンロールの３色巻き A圧力鍋でチキンロールの３色巻き
御節料理にもお弁当にもおかずにも色んなシーンで作ってみてください(*^-^)まとめて作って冷凍も出来るので便利ですよ！！
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