軽い食感、スフレチーズケーキ
サチカママ @cook_40022107
初めて挑戦したスフレチーズケーキ。初めてにもかかわらず「美味しい！」「売ってるのみたい！」と周囲から大絶賛でした。 (何度も作って初めてではなくなりつつあるので改名しました。内容はそのままです。)
このレシピの生い立ち
色んな方のスフレチーズケーキのレシピを見てたら美味しそうで作りたくなったので色々参考にさせていただいて作りました。
軽い食感、スフレチーズケーキ
初めて挑戦したスフレチーズケーキ。初めてにもかかわらず「美味しい！」「売ってるのみたい！」と周囲から大絶賛でした。 (何度も作って初めてではなくなりつつあるので改名しました。内容はそのままです。)
このレシピの生い立ち
色んな方のスフレチーズケーキのレシピを見てたら美味しそうで作りたくなったので色々参考にさせていただいて作りました。
作り方
- 1
☆下準備☆
・クリームチーズとバターは合わせて室温に。
・卵は卵黄と卵白に分けておく。卵白は使う直前まで冷蔵庫に。
・型にオーブンシートを敷いておく。 - 2
合わせておいたクリームチーズとバターをなめらかになるまで泡立て器で練り、なめらかになったら砂糖を加えすり混ぜる。
- 3
卵黄、コーンスターチ、ヨーグルトの順で加えていきその都度よく混ぜる。
- 4
冷蔵庫で冷やしておいた卵白にメレンゲ用の砂糖を加え加える。少ししっかりめに泡立てる。
- 5
3で作ったものに4のメレンゲを1/3加えしっかり混ぜる。
- 6
今度は5を4の方に加えメレンゲを潰さないようにゴムベラでサックリしっかり優しく混ぜる。
- 7
型に流し入れ150℃50分で湯せん焼きする。焼けたらしばらくレンジの中に置いておき、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
初心者の私の方がコツやらポイントを教えていただきたい位です。
特にキレイに切るコツ。
包丁に付いて断面がボロボロになっちゃうんですよね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17393502
