豚肉はワイン・塩・こしょう[１]を振る。茹で卵は粗く割っておく。

粒マスタード・マヨネーズ・牛乳はよく混ぜ合わせておく。

じゃが芋を柔らかくなるまで茹でる。

熱いうちに皮を剥き、粗く割る。[Ａの材料]で和え、そのまま冷ます。

フライパンを熱し、豚肉をこんがりと焼く。そのまま冷まし、粗く割る。

ボウルに豚肉・じゃが芋・茹で卵を入れ、[粒マスタード+マヨネーズ+牛乳]でざっと和える。塩・こしょう[２]で味をととのえる。