紅茶とりんごのケーキ
みっちょんちょん @cook_40022490
紅茶の風味とりんごの味がやさしいしっとりしたけーきです。
このレシピの生い立ち
本当はりんご入りのハードクッキーを焼きたかったのですが、生地が思ったよりやわらかいのでケーキにしてみましたがおいしかったので新レシピに仲間入り～(*ﾟ∀ﾟ)次回はクッキーに挑戦(＊ﾟ∀ﾟ)っ
紅茶とりんごのケーキ
紅茶の風味とりんごの味がやさしいしっとりしたけーきです。
このレシピの生い立ち
本当はりんご入りのハードクッキーを焼きたかったのですが、生地が思ったよりやわらかいのでケーキにしてみましたがおいしかったので新レシピに仲間入り～(*ﾟ∀ﾟ)次回はクッキーに挑戦(＊ﾟ∀ﾟ)っ
作り方
- 1
りんごは皮をむき芯をとって八等分にきって鍋に入れる白ワインを入れてふたをしてやわらかくなるまで煮る
- 2
りんごが柔らかくなったら、りんごをつぶして砂糖とレモン汁を入れて水分を飛ばして冷ましておく
- 3
室温においておいたバターを泡だてる。白っぽくなってきたら砂糖を３回に分けて入れさらに泡立てる
- 4
卵黄を３回に分けて入れる（分離しないようにしっかり泡立てる）
- 5
紅茶の葉と冷ましておいた煮りんごを入れて混ぜる
- 6
ふるった小麦粉を一度に入れて、練らないように切るように混ぜる
- 7
オーブンシートを敷いた型に⑥を入れてゴムベラで平らにする
- 8
余熱したオーブントースターに入れて７００ｗで１５分焼く
コツ・ポイント
煮りんごはしっかり冷まして生地に混ぜるとなじみやすいです。家にオーブンがないので分からないのですがオーブンで焼く場合は１８０℃ぐらいで焼いたらちょうどよいと思います。
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その他のレシピ
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