チンゲン菜の炒め煮

ただっち
ただっち @cook_40022179

薄味でチンゲン菜の食感も残っている。
このレシピの生い立ち
居酒屋で教えてもらった。

チンゲン菜の炒め煮

薄味でチンゲン菜の食感も残っている。
このレシピの生い立ち
居酒屋で教えてもらった。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3人分
  1. チンゲン菜 2個
  2. うす揚げ 1枚
  3. だし汁 カップ4
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 薄口醤油 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. 少々
  8. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    チンゲン菜は茎と葉を切り分ける。うす揚げに熱湯をかけ、油抜きをし、細かく切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、チンゲイ菜の茎を入れて炒める。

  3. 3

    あとで葉を入れサッと炒める。

  4. 4

    鍋にだし汁、砂糖、薄口醤油、酒、塩を入れ煮立てる。炒めたチンゲン菜、うす揚げを入れて軽く煮る。

  5. 5

    出来上がり。

コツ・ポイント

チンゲン菜の茎を先に炒める。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ただっち
ただっち @cook_40022179
に公開
以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
もっと読む

似たレシピ