豚肉は、酒と醤油で下味をつけ、小麦粉を全体にまぶす。ピーマンは種をとり、適当な大きさに切る。たまねぎはくし型に切り、ばらばらにしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ、表面がこんがり焼けて中まで火が通ったら別皿に取り出しておく。

残りの油で（油がほとんどない状態になっていたら、少し足す）、たまねぎとピーマンを強火で手早く炒める。

豚肉を戻し入れ、オイスターソースと醤油で味をつけ、仕上げに粉山椒をふる。