我が家の豚汁(人´ω｀*)
まゆちび @cook_40022051
我が家の豚汁は具沢山☆年中作ってます(≧ω≦)
このレシピの生い立ち
高校の時ウォーキング大会の日に先生達が作って帰りを待ってくれていました。真冬の凍えた体にすごく温かくしみわたり、とってもおいしかったのです｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
その味を再現したく・・・・・(*´ω｀*)
我が家の豚汁(人´ω｀*)
我が家の豚汁は具沢山☆年中作ってます(≧ω≦)
このレシピの生い立ち
高校の時ウォーキング大会の日に先生達が作って帰りを待ってくれていました。真冬の凍えた体にすごく温かくしみわたり、とってもおいしかったのです｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
その味を再現したく・・・・・(*´ω｀*)
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに、大根･人参は、いちょう切り、ちくわは輪切り、ネギは斜め切りしておく。
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- 2
えのき、シメジは石づきを取って食べやすい大きさに割く。（しめじは半分に切ります。）
-
- 3
ごぼうは、ささがきにして水に5分ほどさらしてザルに上げておく。
-
- 4
少量の油を引いた鍋を熱し、豚肉を入れ炒める。
-
- 5
豚肉の色が変わったらネギ以外の野菜と竹輪を入れ、きのこを崩さないように静かに炒める。
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- 6
野菜がシンナリしてきたら分量の水といりこダシを入れ、沸騰したらアクを取り、弱めの中火にする。
-
- 7
野菜に火が通ったら味噌を味噌漉しで溶き入れる。
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- 8
ネギを入れる。沸騰させないように気をつけながらネギに火を通す。
-
- 9
出来上がり(≧ω≦)白いご飯に良く合います☆
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コツ・ポイント
味噌を入れたら絶対に沸騰させないでクダサイ。風味が落ちます(；´д⊂)
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