大好きエビチリー
めったに作らないけどね('A`)
ブラックタイガーが安い時に作ります(笑)。市販のレトルトのやつで作るけど、本格的にできるんだな。
作り方
- 1
エビの処理ー。
カラをむいて、しっぽを斜めに切って包丁でゴシゴシする(しっぽに入っている水分を抜くため)。
背ワタは、浅く切り込みを入れてツマヨウジでスーッと抜くと簡単★
お酒を少々ふりかけておく。 - 2
みじん切りにした長ネギ(大量)とショウガをフライパンで炒める。
いい香りがしてきたらエビ投入。色が赤く変わって丸まってきたらレトルトソース投入。 - 3
しっかり火が通るまで炒める。
コツ・ポイント
ネギもりもり入れるのが美味しいと思う!
エビの背ワタはきっちり取りましょう。
うちのエビチリは素揚げしたりフリッターにしたりしないタイプです。
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