ぶっかけうどん☆揚げ茄子ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ
はーと @cook_40021761
暑い季節にぴったり♪
さっぱり食べたいけど おうどんだけじゃなぁ～
っていう時に 私のお気に入りのﾚｼﾋﾟです♪
このレシピの生い立ち
ぶっかけうどん って、よく見かけるけれど、このﾚｼﾋﾟは美味しいお蕎麦屋さんでいただいた「揚げ茄子冷やし蕎麦」っていうのを真似て出来ました。
お蕎麦ﾊﾞｰｼﾞｮﾝも美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
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簡単すぎて作り方を載せるほどではありませんが^^;;
家では半生の讃岐うどんを茹でて使います。 - 2
茄子は縦半分に切って揚げておきます。
大根、生姜はおろしておいて、ネギと大葉は細かく千切りにしておきます。 - 3
茹で上がったうどんを冷水でよく冷やして、あとは残りの材料を上から散らすだけ♪
最後につゆをぶっかけて（笑）白ゴマをふったら出来上がりです^^
コツ・ポイント
おうどんを茹でている間に上から散らす材料を切ったり 揚げたりしておけばいいだけの 簡単ﾒﾆｭｰです^^;; でも 揚げ茄子と揚げ玉のお陰で、けっこうお腹いっぱいになります。 ｶﾛﾘｰの気になる方は揚げ茄子だけでもいいかも^^
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山形だしと揚げなすのぶっかけうどん 山形だしと揚げなすのぶっかけうどん
夏野菜を生で細かく刻んで調味した山形の郷土料理「だし」と揚げなすを冷たいうどんにトッピングした「ぶっかけうどん」です。福岡市のうどん屋さんの夏季限定メニューをうちでも食べられるようにレシピにしました。「だし」も揚げなすもたっぷり多め☆具が多い「ぶっかけうどん」です。
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