基本の混合だし

delly
delly @cook_40022416

きっちり出汁を取るとお料理に差がつくかも???
このレシピの生い立ち
学校の実習でやりとても美味しかったので。

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材料

  1. 昆布 10g
  2. 鰹節 10g
  3. 1L

作り方

  1. 1

    昆布を水に一晩浸ける。

  2. 2

    火にかけ昆布を沸騰直前に取り出し、火を弱めて鰹節をいれ、沸騰した火を止め、静かに鰹節の沈むのを待って濾す。

  3. 3

コツ・ポイント

コツは昆布を水に浸ける時間ですかね。

リアクション

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レシピ作者

delly
delly @cook_40022416
に公開
特殊な食餌療法をしてます。4月から栄養学を学ぶ学生に戻ります。宜しくお願いします。
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