カボチャマフィンv2 ＆ プレートケーキ σ（＾ｕ＾）
バター１箱使い切り！ カップに入りきらなかった分の生地は天板に平らにのせて焼きました♪
このレシピの生い立ち
「カボチャマフィンσ（＾ｕ＾）（レシピID： 59198 ）」を作りやすい分量でアレンジ。
カボチャマフィンv2 ＆ プレートケーキ σ（＾ｕ＾）
バター１箱使い切り！ カップに入りきらなかった分の生地は天板に平らにのせて焼きました♪
このレシピの生い立ち
「カボチャマフィンσ（＾ｕ＾）（レシピID： 59198 ）」を作りやすい分量でアレンジ。
作り方
- 1
【カボチャあん作り】 カボチャは種を取り、皮をむいて正味２５０ｇ用意する。 ３㎝各くらいの大きさに切りそろえる。
- 2
鍋に入れ、ひたひたの量の水と半量の砂糖（２５ｇ）を入れて弱火で、水気がなくなる直前まで煮る。 途中、アクをすくう。 焦げ付かせないように注意！！
-
- 3
木ベラで煮えたカボチャをつぶす（荒くでよい）。 残りの砂糖（２５ｇ）を加えて、火にかけたまま木ベラで練りながら、少し煮詰める。 このときも焦がさないように注意！ 出来上がったら冷ましておく。
-
- 4
バターをボウルに入れて、室温にもどし、木ベラなどで柔らかくなるまで練る。 木ベラから泡立て器にかえて、砂糖を加え、白っぽくなるまで撹拌する。
- 5
卵を１個ずつ加えて、泡だて器でよく混ぜる。※よく混ざってから次の卵を加える。 [３]のカボチャを加えて、かるく混ぜる。
- 6
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、[５]に入れて木ベラやゴムベラで切るように、練らないように、粉気がなくなるまで、さっくりと混ぜる。
- 7
【カップケーキ】
直径８㌢のカップケーキ型９個に、グラシン紙を敷いて（カップにサラダ油を薄く塗っても良い）、生地をカップの７分目から８分目ほどに入れる。 ※カップに入りきらなかった生地は「プレートケーキ」用に残しておく。 -
- 8
１９０度に熱したオーブンで２０分から２５分くらい焼く。 中心に竹串を刺してみて、生の生地が付いてこなければ出来上がり♪
-
- 9
【プレートケーキ】
天板にオーブンペーパーを敷いて、生地を流し、バターナイフなどで表面をならす。（オーブンに入れてから、生地が広がるので、端までのばさなくてもいいです） -
- 10
１９０度に熱したオーブンで１５分から２０分くらい焼く。 竹串を刺してみて、生の生地が付いてこなければ出来上がり♪ 粗熱がとれたらラップで包んでビニール袋に入れておく。 カットして召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
「カボチャマフィンσ（＾ｕ＾）（レシピID： 59198 ）」とは、材料、分量が異なります。
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