茄子のおかか焼き
すいーとぽてと @cook_40021762
甘辛く油で焼いています。
焼きナスや麻婆茄子とは
違った味わいでおいしいです！
このレシピの生い立ち
母の定番メニュー。
子供のころは酢醤油で食べる普通の焼きナスよりも好きでした。
茄子のおかか焼き
甘辛く油で焼いています。
焼きナスや麻婆茄子とは
違った味わいでおいしいです！
このレシピの生い立ち
母の定番メニュー。
子供のころは酢醤油で食べる普通の焼きナスよりも好きでした。
作り方
- 1
ナスは1/4に切り、火が通りやすいように、ななめ格子型に切れ目を入れる。
- 2
フライパンに油を敷き、ナスを皮を下にして焼く。油がなじんできたら、裏返して火が通るまで焼く。
- 3
火を止めて、フライパンの上でナスの上に砂糖・醤油・鰹節の順にかけ、お皿に盛りつける。
コツ・ポイント
ナスは皮から焼いたほうが、油の量が少なくてきれいにできあがります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17397951
