フライドガーリックをビニール袋に入れて、すりこぎなどで叩いて潰して粗い粉にしておく。

器にマヨネーズを入れて、オリーブオイルを少しづつ混ぜながら加えていきます。

２にアンチョビと１のガーリックの粉を加えてよく混ぜて（この段階で保存ビンで冷蔵庫で保存できます。）生バジルを刻んで加えて出来上がり。