ザーサイは細かく刻み、ボウルに入れる。そこにごま油を加える。(5分以上置く)

白菜をザク切りする。
白ネギは斜めに薄切りする。

大きめの鍋に(1)のごま油だけを加え熱する。
白菜の白い部分を入れ、少ししんなりするまで炒める。

水、鶏がらスープの素、白菜の緑の部分を入れ、柔らかくなるまで煮たら出来上がり。味が薄いとかんじるなら、醤油や豆板醤などを加えてください。

豆腐は4つに切り皿に載せる。油を切ったツナ、白ネギ、ザーサイを4等分ずつのせる。ザーサイの味だけで物足りなければ少し醤油をかける。