カボチャとサツマイモのスイートサラダ
おいこ @cook_40014867
とてもシンプルなカボチャとサツマイモだけのサラダ。基本はポテトサラダと一緒です。
大皿に盛ると食べ過ぎてしまうかも・・・
このレシピの生い立ち
とにかく、甘くてモッタリして自分好みのかぼちゃサラダが食べたかったので・・・
カボチャとサツマイモのスイートサラダ
とてもシンプルなカボチャとサツマイモだけのサラダ。基本はポテトサラダと一緒です。
大皿に盛ると食べ過ぎてしまうかも・・・
このレシピの生い立ち
とにかく、甘くてモッタリして自分好みのかぼちゃサラダが食べたかったので・・・
作り方
- 1
カボチャは皮を軽くそぎ、1cm幅にきり、きったものをさらに1cm幅ぐらいにきります。
サツマイモはよく洗い、皮付きのままで、1cmの輪切りにし、さらに4～6等分にします（直径によって変えてください） - 2
調味料はすべて合わせておきます。
- 3
1を鍋にいれて、ヒタヒタの水と、塩小1をいれて蓋をして中火にかけます。
沸騰してきてから10分ほどそのままゆでます。 - 4
10分たち竹串をさしてホロッとしていたら、水分をすべて捨てます。鍋を火にもどし、蓋を開けて水分を飛ばし、粉吹芋の要領で、蓋をして、全体を3,4回振り、粉吹にしましょう。
-
- 5
4をボウルにあけて、木ベラで全体を、ざくざくしてから、2を1/3ほどまわしかけて、軽くを混ぜます。
- 6
2の残りをすべてまわしかけて、全体をよく混ぜて出来上がりです。
※味をみて、マヨネーズは増減してくださいね。
コツ・ポイント
お好みならレーズンとか、チーズとか入れても。
蜂蜜が苦手なら省いても大丈夫です。
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