作り方
- 1
鍋に抹茶・砂糖・牛乳を合わせ、かるく温めて砂糖を溶かす。
- 2
別の鍋に水・寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら2~3分沸騰させる。①を加えてムラなく混ぜ合わせる。
- 3
②の鍋底を水にあててゆっくりかき混ぜ、冷ましながらとろみをつける。
型に流して冷やし固める。
コツ・ポイント
寒天を煮溶かすときは、ぐつぐつ沸騰させましょう!
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