ナスと厚揚げ豆腐の中華風うま～煮

Name: ナスと厚揚げ豆腐の中華風うま～煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ４本; 厚揚げ １枚; 万能ねぎ 飾り分; ・酒 大さじ2; ・甜麺醤 大さじ2; ・醤油 小さじ２; ・水 3/4C; ・中華だし 小さじ1; ・おろしにんにく・おろし生姜（チューブ） 各2センチ; ラー油 お好みで

nabeko44kazu @cook_40021525

ナスと厚揚げを甜麺醤でこっくりと煮てみました。白いアツアツご飯がいくらでもいけちゃう！
このレシピの生い立ち
ナスが大好き！和風に洋風に中華風どれでも大好き！
中華はマーボーナスが多いけど、うま煮もたまにはいいかな、と思って、ご飯に合う味付けにしてみました。
チューブの生姜やおろしニンニクで手軽にできるように。

ナスと厚揚げ豆腐の中華風うま～煮

nabeko44kazu @cook_40021525

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材料

４人分

ナス４本
厚揚げ１枚
万能ねぎ飾り分
・酒大さじ2
・甜麺醤大さじ2
・醤油小さじ２
・水 3/4C
・中華だし小さじ1
・おろしにんにく・おろし生姜（チューブ）各2センチ
ラー油お好みで

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作り方

1

・印の調味料をすべてボウルに入れてまぜておく。
2

ナスは1センチ幅の輪切りにして、みずにさらしておく。
厚揚げも１０等分くらい（ナスと同じ位の大きさ）に切る。
3

フライパンを熱し、少し多めの油を入れて、ナスを炒める。続いて厚あげをいれて炒めたら、①の調味料をザーっといれて5～6分ほど中火で煮る。お好みでラー油を一振りして混ぜ、皿に盛って、ねぎを散らして出来上がり！