玉子のチリソース炒め≪もやし＆ささみで≫
minibox @cook_40024992
玉子とチリソース、ふわふわで甘酢っぱくて、好評です。具を変えて楽しみます。
このレシピの生い立ち
玉子のチリソースは我が家では定番です。今回はもやしでボリュームUPさせました。（安い材料で出来るから、お財布にやさしい♪）
◎あ！ネギ入れ忘れてました～！スミマセン～！ネギはお好みで玉子に混ぜて焼いてもOKですよ～。
アプリでひらく作り方
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ささみを水・酒少々の鍋に入れ、沸騰したら蓋をしたまま10～15分置いて余熱で火を通します。（ゆで汁は取っておく） ささみは手で裂いておいて。
- 2
☆の材料を合わせて、水溶き片栗粉を用意します。
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- 3
フライパンのに油を引き、熱くなったら、卵を入れてサッと炒め、取り出します。 そこに油を入れて、◆の薬味を香りが出るまで炒めます。
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- 4
☆の調味料を入れます。
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- 5
ささみともやしを入れて炒めます。（手早くやる時は、もやしをレンジに1分程チンする時もあります。）
水溶き片栗粉で好みのトロミにして。 -
- 6
取り出しておいた玉子を戻して混ぜて、出来上がり。
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コツ・ポイント
☆今回のチリソースは少なめです。ソースをからめてたっぷり頂きたい場合は、2倍の量でどうぞ。ソースの濃度はささみのゆで汁をお好みで調節して。☆定番の海老、豚肉、牡蠣、など色んな具で楽しみます。
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