きのこ類を好きな大きさに切り、ニンジンは拍子切り。

水と白だしを火にかけ沸騰したらきのこ類とニンジンを入れる。

良い具合にグツグツしてきたら、めんつゆと醤油を入れ味を調える。

餃子を入れ、１～２分グツグツさせたら片栗粉を入れてトロリとさせる。

お皿に盛り、大根とネギを飾っていただきます。