餃子は餃子の王将のレシピを見て、フライパンで焼きます。

材料はこんな感じです。あと水溶き片栗粉。

みょうが、大葉は太めの千切りに、しいたけは細めの千切り、しょうがはすりおろし汁を搾ります。

水、しょうゆ、みりん、しいたけを鍋にかけ、沸騰したら昆布茶を入れます。しいたけに火が通ったらみょうがを入れます。

さっと煮、しょうが汁、大葉を入れます。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて火を止めます。餡の完成です。

餃子3個に餡をかけて完成です。