なすのゴマ味噌和え
シュナティー @cook_40023511
油を使わないのでヘルシーです。ナスを茹でて使うのでたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
なすがたくさんありましたので、たくさん消費できるよう考えました。
なすのゴマ味噌和え
油を使わないのでヘルシーです。ナスを茹でて使うのでたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
なすがたくさんありましたので、たくさん消費できるよう考えました。
作り方
- 1
ナスのへたを落とし、皮をところどころ剥く。４センチ長さの拍子切りにし、水にさらしてあくを抜く。
- 2
沸騰したお湯でなすをゆがく。ざるに打ち上げ冷水にとり固く絞る。
-
- 3
調味料を合わせ、なすと和える。
- 4
コツ・ポイント
なすを固く絞ってください。驚くほど量が減ります。調味料は加減して入れてください。
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