粉類をあわせてふるっておきます。

りんごは八つ割にして皮とシンを取り除き５ミリほどの厚さのいちょう切りにします。

くるみはオーブン皿に広げて１４０度で約１０分ほど焼いてローストし、粗みじん切りにします。

大き目のボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜ、サラダ油、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。

りんごとくるみを加え、１の粉類をもう一度ふるいいれ、木じゃくしでさっくりと混ぜます。

流し缶にオーブンペーパー（なければアルミホイルでも大丈夫）を敷き記事を流し入れて１７０度のオーブンで約３０分ほど焼く。

冷めたら食べやすい大きさに切り分ける。