豚のさっぱり冷しゃぶ♪
くんすけ @cook_40025202
暑いときにもさっぱり食べられる冷しゃぶ♪
玉ねぎと香味野菜山盛りで、少な目のお肉でもボリュームは充分。見た目も豪華かも？
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて、好きなものを足していったらこんな感じに。
豚のさっぱり冷しゃぶ♪
暑いときにもさっぱり食べられる冷しゃぶ♪
玉ねぎと香味野菜山盛りで、少な目のお肉でもボリュームは充分。見た目も豪華かも？
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて、好きなものを足していったらこんな感じに。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにして水にさらす。（新玉ねぎはそのままでＯＫ。玉ねぎの辛味が気になる人は軽く塩をふって３０秒～１分くらいおいてから、水にさらすと辛味が少し抜けます。）
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- 2
大皿に玉ねぎを薄く広げて、冷蔵庫で冷やしておきます。
-
- 3
みょうがと大葉は千切りにしておく。（写真はみょうがだけしかないけど・・・）
-
- 4
豚肉は、バラでもいいけど、我が家はヘルシーに？ロースのしゃぶしゃぶ用で。なべにお湯を沸かして、だし（分量外。我が家では液体つゆで。）とお酒（分量外。大さじ２くらい？）を加えてしゃぶしゃぶします。氷水に放して、締めます。
-
- 5
２の玉ねぎの上に冷やしたお肉を載せ、みょうが、大葉を広げます。お好みのたれ（ポン酢とかでＯＫ。我が家では、大根おろしドレッシングを愛用しています♪）をかけ、万能ねぎの小口切りを盛って完成！！
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コツ・ポイント
難しいことは何にもなし！お肉を盛るとき、クッキングペーパーとかで水気をしっかり取ってあげてください。トマトを添えてもいいし、たれをゴマだれとかにしてもおいしいと思います。夏場の食欲がないときでも、香味野菜でさっぱり食べられます。我が家では、ビールのお供に・・・♪
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